蔬食愛地球 搶救北極熊

2017-01-05 ◎ 劉憶蓉/加拿大報導

20161119 350p (1)慈濟加拿大分會本拿比人文學校期中活動「蔬食愛地球」讓學生了解蔬食對地球生態保護的影響,並身體力行推廣蔬食愛護地球。(王少雄攝)

慈濟加拿大分會本拿比人文學校期中活動「蔬食愛地球」於十一月十九到十一月二十六日在學校舉行,全校幼、低、中、高年級共十八個班級272位學生,以合班或各班單獨舉行,讓學生了解蔬食對地球生態保護的影響,並身體力行推廣蔬食愛護地球。

◎ 四大不調 推廣蔬食
地球暖化日益嚴重,地、風、水、土四大不調導致災難頻傳,上人憂心地球生態,也不斷提醒大家要環保、素食護地球。本拿比人文學校希望更多人愛護地球,在2016學年度的期中活動全校推廣蔬食,利用各班期中評量後第三堂課的時間,以各式體驗活動–影片、故事、勞作、遊戲、蔬食動手做做看等,帶給學生不同的體驗與省思,化作行動的力量。

學校事前規劃蔬食活動的方案主題、目標與方式,並提供老師豐富的資源,由各年級老師分組討論,再共同設計出豐富活動內容。學校也將暑假期間回花蓮參加「教師靜思語研習營」中一堂環保課的內容分享給每位老師,包括一段「白色大地北極熊_如履薄冰」的影片。一般學童對動物都非常喜愛,很喜歡圓滾滾可愛的熊,學校特別將這段北極熊影片帶入設計中,讓幼、低、中、高年級學生看見北極暖化,身形瘦弱的北極熊在薄冰上小心翼翼地行走,覓食困難,因而深刻體會到暖化對萬物的威脅,願意在生活中實踐多蔬食,為拯救北極熊、地球生態努力。

◎ 認識蔬果 美食品嚐
幼年級班級在教室舉行「蔬果如何幫助地球」動手做做看。幼小班老師在黑板貼上綠色蔬食區、粉紅色非蔬食區海報,並發給每位小朋友可愛食物圖片,蘋果、青菜、香菇、黃瓜,請他們貼到綠色海報「健康蔬食區」或粉紅色海報「非蔬食區」,認識哪些是蔬菜水果,幼小正班老師帶同學動手做做美味蔬果小點心,蘋果、橘子受到小朋友喜愛。幼大誠班謝明靜老師說:「我們鼓勵小朋友每週至少有一餐是吃素,請媽媽在聯絡簿上註明,我們會有獎勵。」

幼大、小信班請小朋友動手做壽司。小朋友第一次嘗試包壽司,覺得課程有趣又好玩。大信班謝佳穎老師教孩子一次次唸著蔬菜中文名稱:「海苔、米飯、小黃瓜、紅蘿蔔、素鬆。」

校長也在教室幫忙中文非母語的西人小朋友學習認識蔬菜,指著盤裡的食材教小女孩重複唸著中文:「小黃瓜!」小朋友專注的跟著學習。聽著老師指導的步驟,班上一隻隻小手認真將米飯鋪平在海苔上,壓了又壓,包的專心,也吃的開心。¬¬也有等不及的小朋友,直接拿起食材吃起來!

北極熊卡通影片中可愛熊寶寶讓人疼愛,小朋友體會愛護動物就是保護生態,多吃蔬果就能救地球。幼小信班老師用淺顯易懂方式說明,每天要吃五種蔬菜、五種水果維持身體健康,接著讓孩子玩蔬果海報字卡對對碰遊戲,並分組討論哪些是蔬菜、哪些是水果,看哪一組最快找出蔬果圖卡。手拿著包好的壽司,小朋友跟著老師一起唸:「多吃蔬菜愛地球!」張馨文老師表示:「今天讓小朋友做壽司的體驗,就是要讓他們感覺到多吃蔬菜就是愛地球的表現。」

◎ 蔬果餐盤 保護地球
低年級欣賞影片與討論。二年級老師劉懿容和小朋友用溜冰的經驗來討論影片中的北極熊,老師張開手臂模擬保持平衡不摔跤的樣子:「你什麼時候看過北極熊這樣走路?下面冰雪是軟的,他知道他很重,已經沒有辦法抓住地了,用腳這樣撐著。」老師簡單說明聯合國關於畜牧業與環境的報告,也是造成環境危機前三名元凶之一,因此素食可減緩地球暖化。老師以加拿大食物指引(Canada's Food Guide)說明哪些食物編列在綠、黃、藍、紅區塊內,瞭解營養成分,接著引導孩子討論喜歡吃的蔬菜水果,鼓勵他們多食用,既有益身體健康又可以保護地球。
一年級李莉莉老師帶著四隻可愛的熊寶寶家庭玩偶──爸爸、媽媽、哥哥、妹妹,藉說故事喚起小朋友們保護動物的愛心。接著學生們分組製作蔬果餐盤海報,剪下蔬果圖片,貼在海報上的空白餐盤中。老師們鼓勵小朋友每週一蔬食、每日一蔬食、日日蔬食。

◎ 模擬點餐 減碳行動
中年級組由體驗活動中讓孩子感受到飲食的選擇對環境保護的影響力,進而啟發蔬食的動機。三到六年級共五個班級在學校活動大廳舉行,老師設計有趣的「模擬點餐活動」。大廳地上有紅色、綠色兩個大圓圈代表地球,配合螢幕教學ppt中的各式葷素食菜單,請學生選出常吃的餐點(A餐或B餐)。
五誠班老師陳怡如說:「A餐有牛排、冰淇淋;B餐是蔬菜沙拉、蔬菜湯、還有蔬菜義大利麵、水果凍。」選A餐的同學進入紅色圈圈;選B餐蔬食的同學進入綠色圈圈,紅色圈圈人越來越多,快擠爆了!
怡如老師說:「這麼多人選擇A餐,表示A餐真的很好吃,紅色圈圈代表現在狀況,很多人選吃肉,所以地球快要爆炸了,如果你選擇B餐,就是一個環保的地球!」A餐或B餐的選擇,讓學生思考為什麼紅色的地球擠不下,綠色的地球卻還有很多空間?問答互動中討論地球出現那些問題,有同學舉手說「地球暖化嚴重」,也有同學說「沒有環保回收」。

藉由觀賞影片,學生看到北極冰變薄,北極熊覓食困難,也看到北極熊在冰水裡爬不上岸。老師讓學生想一想,我們可以做什麼來幫助北極熊?大家討論在日常生活中如何「節省能源減少碳足跡(節能減碳)」,來維持北極熊的生存環境。在「蔬食救地球」影片中,雨林被砍伐消失迅速,暖化日益嚴重。影片中陳述一秒鐘大約是125間教室那麼大的雨林被快速地砍掉,讓人震驚。地球生態告急,肉食讓地球快爆炸了,老師請大家想想看,要怎麼為自己和家人設計一份健康又環保的餐點。
三誠班老師鄭曉惠以慈濟歌曲「大家來吃素」帶來生動活潑的帶動唱,全體師生隨著音樂打起節拍:「大家來吃素,用愛來吃素,大地感謝你,眾生更幸福!」藉由體驗活動老師鼓勵大家:「蔬食救大地,大家來努力。」
五誠班莊永俊同學說:「我們要省電、關冷氣關電燈。」吳冠緯同學也表示:「我回家要告訴爸媽,要多吃蔬菜、少吃肉。」設計統合活動的四誠班老師劉怡佳說:「這活動設計主要是要讓小孩子體會到,飲食選擇也會影響地球暖化。」

◎ 海報設計 生活實踐
高年級進修班分享「改變世界蔬果救地球」文章,全球暖化不只使地球越來越溫暖,更會使全球極端氣候更嚴峻。暖化導致旱、水災,農作物欠收,糧食危機。北冰洋未來可能融化,很多地方屆時成湖,人們成為氣候難民。而食物就是力量,減少肉食可遏止雨林消失、能源耗損、水源消耗、生態浩劫。
同學腦力激盪,一起設計蔬食愛地球海報,哪些方法可以幫助地球?日常生活中實踐了哪些?總結要少吃肉、少消費、多騎自行車。行動方案則有省電、省水、減少交通工具碳排放、多步行、騎自行車,資源回收利用、自備購物袋等等。
進修三老師陳巧姮引導孩子「享蔬食、愛地球」。班上學生分組做蔬果海報,以不同副標題,如「每日多蔬果」、「健康屬於我」、「我的蔬果生活」等設計海報內容。

◎ 推動蔬食 有願有力
全校共十八個班級舉辦的期中活動「蔬食愛地球」,不論幼、低、中、高年級,不論是合班或是各班進行,都精彩豐富又有趣。校長說:「學校一直以來都在推動環保,尤其今年六月參加過花蓮教師研習營,對國氣師兄的一堂環保課非常感動,因此從九月開始我們就一直推動,希望全校都能蔬食愛地球。」教務主任劉憶蓉說明學校期中活動海報:「這張飢餓的北極熊是學校的學習單之一,每吃到五餐蔬食,便可以貼一片棉花,讓他長胖一些。也可在地球海報上貼一個笑臉,希望地球上笑臉越來越多,也希望學期末可以看到一隻很胖的北極熊。」期望學年度結束時可以完成目標。
只有災難或氣溫遽變減少,生物才可安居無懼,人心安定。本拿比慈濟人文學校透過有趣體驗活動,讓學生認識各種蔬果、了解多蔬食對地球生態保護的影響,也使朋友、家人多蔬食。只要有心就不難,希望人人每周一蔬食、每日一蔬食、日日都蔬食,保護大自然,蔬食愛地球,對萬物長存愛護與感恩心。

 

 

20161119 350p (2)幼年級班由老師發給每位小朋友可愛食物圖片,請他們貼到綠色海報「健康蔬食區」或粉紅色海報「非蔬食區」,認識哪些是蔬菜水果。(吳明玲攝)

 

20161119 350p (3)幼大、小信班請小朋友動手做壽司,第一次嘗試包壽司小朋友,覺得課程有趣又好玩。(劉憶蓉攝)

 

20161119 350p (4)一年級李莉莉老師引導學生製作蔬果餐盤海報,讓學生剪下蔬果圖片,貼在海報的空白餐盤上。(吳明玲攝)

 

 

20161119 350p (5)進修三老師陳巧姮引導孩子「享蔬食、愛地球」。讓學生分組做蔬果海報,以不同副標題設計海報內容。(謝燿州攝)  

 

 

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證嚴法師靜思語